Pizzaproduktionslinje til pizzadejformer med høj kapacitet

Kort beskrivelse:

Pizzaproduktionslinje

Send e-mail til os

Produktdetaljer

Produktmærker

Dejtragt
Den blandede dej hældes i maskinens fødetragt via en elevator. Fødevægten er tilpasset til linjens produktionskapacitet, hvilket sikrer en jævn og kontinuerlig behandling uden forsinkelser.

Dejformning
Dejbåndsformningssystemet bruger en lavspændingsmetode til forsigtigt at forme dejen til den ønskede bredde og tykkelse. Denne omhyggelige håndtering bevarer dejens struktur og holder den blød.

Dej hvile- og kølesystem
Dejbåndet transporteres til en lavtemperatur-afslapningstunnel, der tillader dejen at hvile efter behov. Tunnelen er udstyret med en antikondensationsanordning for at forhindre dejen i at tørre ud eller revne, hvilket sikrer perfekt konsistens.

Satellitrullning
Satellithjulsdejtårnet håndterer dejbåndet skånsomt, fordeler fedtet jævnt og ruller dejen til den forudindstillede bredde og tykkelse. Dette dejbånd bevæger sig derefter videre til dejbåndsformningssystemet, også kendt som brødformningssystemet.

Målerulle
Målevalsen indstiller den endelige bredde og tykkelse af dejbåndet efter flere valsninger. Dette trin sikrer, at dejen opfylder de specifikke krav til produktionskapacitet.

Melfejning
- To bundfejere
- En topfejemaskine
- Manuel justering af driftshøjde
- Manuel justering af driftsvinkel

Flytende hælskæring
Når dejbåndet efter udformning når dejformningssektionen, skæres det over med hælskæring for at sikre perfekt runde pizzaer.

Resterende genvinding
De formede pizzaer transporteres til det næste bånd, mens den resterende dej genbruges via genbrugsbåndet.

Fyldningsindskyder
De formede pizzaer transporteres derefter til fyldningsdeponeren, hvor tomatsauce hældes på overfladen.

Fyld med ost og grøntsager
Til sidst hældes ost- og grøntsagsblandinger på pizzaerne via et båndsystem. Eventuelt resterende fyld opsamles og transporteres til næste trin.