Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Dejtragt

Den blandede dej hældes i den danske bagemaskines fodertragt gennem elevatoren, og den enkelte fodervægt er designet efter produktionslinjens produktionskapacitet, så det sikres, at kollegerne med konstant forarbejdning af dejen ikke vente for længe på dejen.

Kalandering af dejbånd

Dejbåndsformningssystemet anvender en lavspændingskalandreringsproces for forsigtigt at behandle dejbåndet til den nødvendige bredde og tykkelse for ikke at beskadige dejbåndets organisatoriske struktur og sikre, at dejen bliver blødere.

Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Dejhvile- og kølesystem

Dejbåndet transporteres til lavtemperaturafslapningstunnelen, som afspændes efter behov i henhold til hver kundes proceskrav.Lavtemperaturtunnelen er udstyret med en antikondensationsanordning, så dejen ikke bliver tørret og revnet uden direkte blæsning.

-Fedtpumpesystem

Den professionelt designede fedtpumpemaskine er den meget vigtige maskine til konditorbagemaskine, når dejbåndet transporteres til fedtudløbsmundstykket på fedtexitatoren, ekstruderes fedtet og lægges på dejbåndet i form af et tyndt fedtbånd på samme tid.Dejbåndet med fedt drejer dejbåndet på begge sider til fedtet gennem flangeanordningen, pakker fedtet ind og fuldender den tynde olievirkning.Fedtudløbsmundstykket kan producere ensartet fedt af en given bredde og tykkelse i henhold til kundens krav, for at sikre ingen ophobning af fedt.

Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Satellit rullende

Dejrulletårnet med satellithjul håndterer forsigtigt dejbåndet, fordeler fedt- og dejbåndet jævnt, og dejbåndet rulles gentagne gange for at danne et dejbånd med bredden og tykkelsen indstillet til den forudindstillede værdi, som sendes til dejen bæltefoldesystem, også kendt som konditoråbningssystemet i branchen
Første foldning

Foldemetoden til at skære stakken kan jævnt håndtere fedtet på enhver position af dejstrimlen i størst grad, hvilket er mere venligt over for sprød dej af høj kvalitet, og antallet af foldelag kan indstilles efter kundens behov.
Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Anden foldning

Foldemetoden til at skære stakken kan jævnt håndtere fedtet på enhver position af dejstrimlen i størst grad, hvilket er mere venligt over for sprød dej af høj kvalitet, og antallet af foldelag kan indstilles efter kundens behov.

Kalander

Bredden og tykkelsen af ​​dejbåndet, der er blevet forlænget gennem flere rulningsgange, bestemmes i overensstemmelse med rulledejens behov.Den endelige produkttykkelse, der kræves af rejsen, bestemmes i henhold til produktionskapacitetskravene.Rulledejens bredde bestemmes i henhold til produktionskapacitetskravene.Vi kan levere 680-1280 mm udstyrsbredde for at opfylde produktionskapacitetskravene fra forskellige kunder.
Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Udstyr til brødbehandling Kommercielt udstyr til fremstilling af croissanter til salg

Separator

Dejbåndet med ensartet tykkelse og bredde er delt af flere rullekuttere for at forberede trekantsskæringen.Det resterende dejbånd efter den langsgående udskæring vil blive indsamlet på genbrugsstedet og returneret til tragten til genbrug.

Croissant lagner

Croissant-produktionslinjens krølledel anvender trækkæde-krøllemetoden, som kan sikre, at brødet krøller stramt, krøllevinklen er ensartet, og produktets udseende er udsøgt