Bageriforarbejdning af dejpladeproduktionslinje
Udstyrsfordele
Udstyr Introduktion-Bageri Bearbejdning Dejfolie Produktionslinje
Intelligent kontrolsystem, som kan realisere automatisk justering af dejtykkelse og hastighed (valgfrit)
Kalandrerende dejplade, kontinuerlig og stabil produktion uden afbrydelser, høj effektivitet og arbejdsbesparelse.
Modulært kombinationsdesign er vedtaget for at realisere diversificeret produktion gennem fleksibel og bekvem kombination.
Hele linjen vedtager dele af høj kvalitet, og designet kan nemt vaskes.
Kalandersystemet med lav belastning kan kalandere dejbåndet og opretholde fuldstændig indre struktur og afslapning.
Kontakt os for wienerbrødslamineringslinje til din bagervirksomhed!
Slutfødevaresortiment: wienerbrød og lamineret brød, surdejsbrød, croissanter, æggetærter, tærter, durian-creme, char siew sou, galette, firkantede småkager, butterdej, palmier og andet unikt formet butterdej.
Produktdetaljer
Transportbånds arbejdsbredde
| 600 mm | 800 mm |
| 1000 mm | 1200 mm |
Kapacitet: 12000-24000 stk i timen
Kalandering af dejbånd
Dejbåndsformningssystemet anvender en lavspændingskalandreringsproces for forsigtigt at behandle dejbåndet til den nødvendige bredde og tykkelse for ikke at beskadige dejbåndets organisatoriske struktur og sikre, at dejen bliver blødere.
Dejhvile- og kølesystem
Dejbåndet transporteres til lavtemperaturafslapningstunnelen, som afspændes efter behov i henhold til hver kundes proceskrav.Lavtemperaturtunnelen er udstyret med en antikondensationsanordning, så dejen ikke bliver tørret og revnet uden direkte blæsning.
Fedtpumpesystem
Den professionelt designede fedtpumpemaskine er den meget vigtige maskine til konditorbagemaskine, når dejbåndet transporteres til fedtudløbsmundstykket på fedtexitatoren, ekstruderes fedtet og lægges på dejbåndet i form af et tyndt fedtbånd på samme tid.Dejbåndet med fedt drejer dejbåndet på begge sider til fedtet gennem flangeanordningen, pakker fedtet ind og fuldender den tynde olievirkning.Fedtudløbsmundstykket kan producere ensartet fedt af en given bredde og tykkelse i henhold til kundens krav, for at sikre ingen ophobning af fedt.
Fat Wrap Up
Den professionelt designede fedtpumpemaskine er den meget vigtige maskine til konditorbagemaskine, når dejbåndet transporteres til fedtudløbsmundstykket på fedtexitatoren, ekstruderes fedtet og lægges på dejbåndet i form af et tyndt fedtbånd på samme tid.Dejbåndet med fedt drejer dejbåndet på begge sider til fedtet gennem flangeanordningen, pakker fedtet ind og fuldender den tynde olievirkning.Fedtudløbsmundstykket kan producere ensartet fedt af en given bredde og tykkelse i henhold til kundens krav, for at sikre ingen ophobning af fedt.
Satellit rullende
Dejrulletårnet med satellithjul håndterer forsigtigt dejbåndet, fordeler fedt- og dejbåndet jævnt, og dejbåndet rulles gentagne gange for at danne et dejbånd med bredden og tykkelsen indstillet til den forudindstillede værdi, som sendes til dejen bæltefoldesystem, også kendt som konditoråbningssystemet i branchen
Foldning 1
Foldemetoden til at skære stakken kan jævnt håndtere fedtet på enhver position af dejstrimlen i størst grad, hvilket er mere venligt over for sprød dej af høj kvalitet, og antallet af foldelag kan indstilles efter kundens behov.
Foldning 2
Foldemetoden til at skære stakken kan jævnt håndtere fedtet på enhver position af dejstrimlen i størst grad, hvilket er mere venligt over for sprød dej af høj kvalitet, og antallet af foldelag kan indstilles efter kundens behov.
Målerulle
Bredden og tykkelsen af dejbåndet, der er blevet forlænget gennem flere rulningsgange, bestemmes i overensstemmelse med rulledejens behov.Den endelige produkttykkelse, der kræves af rejsen, bestemmes i henhold til produktionskapacitetskravene.Rulledejens bredde bestemmes i henhold til produktionskapacitetskravene.Vi kan levere 680-1280 mm udstyrsbredde for at opfylde produktionskapacitetskravene fra forskellige kunder.
Dis-cutter
Efter rulning og foldning i mange gange, når det løsnede bagværksdejbånd løber til dejformningssektionen i henhold til den nødvendige tykkelse og bredde, opdeles det i flere smalle bånd af den langsgående skæremekanisme til påfyldning eller rulning og foldning
Palmier-formningsproces
Croissantformningsproces
